Медовик, или, как его еще называют «медовик», — один из самых простых в приготовлении тортов, но при этом очень вкусный и сытный. Он идеально подходит для любого семейного праздника и дарит каждому свой нежный вкус. Приготовление такого торта не требует больших затрат, что делает его доступным каждому.
Особенность медовика в том, что крем для него можно выбрать любой. Мы выбрали сметану, она отлично подчеркивает безупречный вкус медовика.
Для приготовления медовика нам потребуются следующие ингредиенты:
Тестировать:
• Мука, 350 г.
• Куриные яйца, 3 шт.
• Медь, 150 г.
• Сливочное масло, 100г.
• Сахар, 100г.
• Разрыхлитель, 1,5 чайных ложки.
Для крема:
• Сливки 20%, 500 г.
• Сливки, 200г.
• Сахар, 180 г.
• Ванильный сахар, 10 г.
В крем часто добавляют орехи или сливы, это дело каждого.
Как приготовить медовик в домашних условиях?
1. Приступим к приготовлению теста, для этого нам понадобится сковорода. Разбейте яйца и взбейте до однородности.
2. Следующим шагом будет добавление сахара, масла и меда. Теперь нашу массу нужно подогреть, для этого используем водяную баню. Ставим нашу кастрюлю в кастрюлю с кипящей водой.
3. Нагреваем нашу массу до тех пор, пока она не станет однородной. Время от времени помешивайте, чтобы немного ускорить процесс.
4. Снимаем нашу массу с огня и добавляем туда гашеную соду. Перемешав массу, мы видим, что она стала белее.
5. Начнем подсыпать муку, все время перемешивая наше тесто ложкой. Как только тесто станет липким и вязким, прекратите добавлять муку.
6. Теперь подготовьте противень, смазав его сливочным маслом. Берем пятую часть всего теста и выкладываем на середину противня.
7. Руками раскатайте тесто по противню, придавая ему форму круга. Если тесто липнет к рукам, ничего страшного, так и должно быть.
8-й. Теперь давайте снимем крышку с кастрюли или сковороды и посмотрим, больше ли наш круг, чем она. Если да, то можно поставить в духовку.
9. Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 5-7 минут. Как только пирог потемнеет с красноватым оттенком, сразу вынимаем его из духовки.
10 Опять же, используя крышку как шаблон для проклейки, прикрепите ее к торту. Обрезаем места, где корж выступает за края крышки.
11. Ингредиенты не выбрасываем, они пригодятся при украшении торта.
12. Таким же образом выпекаем остальные четыре коржа.
13. Когда коржи будут готовы, можно приступать к приготовлению крема для медовика. Возьмите глубокую емкость и добавьте крышки. Взбейте их миксером.
14 После взбивания добавить сахар, сметану и ванильный сахар. Еще раз взбейте миксером, пока весь сахар не растворится.
15 Ингредиенты с коржами следует тщательно измельчить, для этого можно использовать как блендер, так и другие способы.
16 Пришло время смазывать торт. Берем большую тарелку и кладем на нее первый корж. Смазать его кремом, можно использовать примерно пятую часть крема. Он должен быть толстым слоем, иначе он впитается в коржи.
17 Далее кладем следующий корж и также смазываем его кремом. Такую процедуру проделываем со всеми коржами.
18 Остатки крема распределить по краю торта.
19 Весь торт посыпаем крошкой, которая у нас получилась из остатков коржей.
20. Готовый торт оставляем в холодильнике на 4 часа.
Медовик готов! Начнем приятное чаепитие с этого вкусного лакомства!
