Новый год – прекрасный веселый праздник, любимый и взрослыми, и детьми. А какой же праздник без нарядно украшенной, красивой елки и потрясающего аромата тропических фруктов и всевозможных блюд на праздничном столе.
Какие игрушки на елке? Просто класс!
Лакомство и украшение – НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ.
Новогоднее печенье – это уникальный и необыкновенно вкусный способ совместить эти два символа любимого зимнего праздника. Ведь искусно оформленное печенье может быть как изысканным лакомством, так и замечательным элементом новогоднего декора, обладающим к тому же удивительной практичностью и сказочным шармом.
Многих интересует, как приготовить новогоднее печенье, чтобы оно служило настоящим украшением праздничного стола. Учитывая некоторые моменты, связанные с выбором рецепта новогодней выпечки, это совсем не сложно. Тесто для печенья должно быть таким, чтобы его можно было вырезать с помощью формочек, а само печенье после выпечки должно быть достаточно плотным и не крошиться от последующих манипуляций.
Как приготовить новогоднее печенье в домашних условиях?
Для начала рассмотрим несколько рецептов, как приготовить новогоднее печенье в домашних условиях, а потом узнаем, как его украсить на радость себе и детям.
Рецепт №1.
Продукты для теста:
-200 грамм хорошего сливочного масла
-2,5 – 3 ст. Мука
-полстакана сахара
-2 яичных желтка
-1 чайная ложка разрыхлителя
-¼ чайной ложки лимонной кислоты
Приготовление новогоднего печенья.
1.приготовить тесто. Сначала смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и лимонную кислоту. Вылейте смесь на стол или в миску и сделайте фонтан в центре горки.
2. Положите в углубление яичный желток и масло небольшими кусочками.
3. Аккуратно вымешиваем тесто руками до эластичности, делаем из него шар, складываем в пакет и ставим в холодильник на 1-2 часа.
4. Охлажденное тесто раскатать скалкой до толщины 0,5-0,7 см.
5. Вырежьте печенье разными формами. Если таковых нет, можно по подготовленному картонному шаблону вырезать ножом баночки, стопки или фигурки из теста.
6. Смажьте противень маслом или застелите пергаментом. Выкладываем фигурки на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье 15 минут.
Наше печенье готово. Как видите, ничего сложного. Главное придать печенке нарядный вид, украсив ее новогодними узорами. Но об этом мы поговорим чуть позже. А пока рассмотрим еще несколько рецептов новогоднего печенья.
Рецепт №2. Печенье на маргарине.
Продукты для теста:
-200 грамм маргарина
-3 яйца
-2,5 часа. Мука
-2/3 ст. Сахара
-2 чайные ложки пищевой соды
-щепотка соли
– Апельсиновая корка
Добавьте в муку соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Маргарин растереть с сахаром, добавить взбитые яйца и цедру. Соединяем все это с сухой смесью и тщательно вымешиваем. По желанию в кляр можно добавить 1-2 ч.л. специй (гвоздики, корицы, имбиря), которые придадут пикантности печени. Раскатать тесто, вырезать фигурки и выпекать на смазанном маслом противне 20-25 минут.
Рецепт №3. Медовое печенье.
-100 грамм сливочного масла
– Полстакана сахара
-2-3 ст. л жидкого меда
-2 яичных желтка
-2-2,5 часа. Мука
– пол пачки разрыхлителя
-щепотка соли
– специи на ваш выбор
Масло мелко порубить ножом, при необходимости растопить мед. Смешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто. Муки кладем столько, чтобы тесто торчало из рук. Раскатанный пласт теста кладем на пергамент, смазываем его растительным маслом и вырезаем фигурки. Перекладываем печенье на противень на ту же бумагу и аккуратно вырезаем нужный кусочек. Выпекать 10 минут. Печенье должно остаться мягким, не пересушенным.
Рецепт №4. Печенье с шоколадной крошкой.
Продукты для теста:
-175 грамм сливочного масла
-1 яйцо
-40 грамм какао-порошка
-250 г муки
-125 г сахарной пудры
– Цедра половины лимона
-Соль и корица по вкусу
Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Ставим тесто в холодное место на 1 час, затем раскатываем, вырезаем фигурки и выпекаем при 180 градусах 12 минут.
Рецепт №5. Маковый пирог.
Продукты:
-200 грамм мака
-200 грамм маргарина
-200 грамм сахара
-200 грамм молока
-500г муки
-2 яйца
-5 грамм соды
Залейте мак кипятком и оставьте пропариваться на полчаса. Слив воду, перетираем мак с сахаром. Добавьте остальные ингредиенты, замесите тесто и поставьте в холодильник на 1 час. Раскатываем, вырезаем фигурки и запекаем в духовке при низкой температуре до румяности.
Рецепт №6. Морковное печенье.
Продукты для теста:
-400 грамм муки
-400 грамм сахара
-50 г сливочного масла или маргарина
-3 яйца
-1 кг сырой моркови
– Цедра 1 лимона
Промытую морковь отваривают до мягкости, очищают от кожуры, пропускают через мясорубку, а затем протирают через сито. Добавить остальные ингредиенты (муку в последнюю очередь) и замесить тесто. Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и вырезают различные фигурки. Выпекать при температуре 240-260 градусов до готовности.
Рецепт №7. Овсяное медовое печенье.
Ингредиенты:
-160 грамм муки
-100 грамм овсяных хлопьев
-120 грамм сахара
-100 грамм сливочного масла
-150 грамм меда
-125 грамм сметаны
-1 яйцо
-5 грамм соды
Муку с содой просеять через сито. Растереть масло с сахаром добела и добавить остальные ингредиенты. В самом конце добавить муку с содой. Вымешиваем тесто 2 минуты, затем раскатываем его в пласт толщиной 3-5 мм и формируем углублениями различные фигурки. Выпекать 10-15 минут при…