глазурь – Это вкусное и красивое украшение для тортов, а также многих других десертов. Наверняка вы хоть раз пробовали глазурь, ведь она есть почти у всех самых вкусных пончиков, и вы видите, что она еще и разноцветная, и сегодня мы научимся делать ее своими руками!
В статье мы расскажем следующие рецепты:
1. Шоколадная глазурь с какао.
2. Шоколадная глазурь с шоколадом.
3. Как вы делаете сахарную пудру?
4. Как сделать цветную глазурь?
Как вы делаете шоколадную глазурь?
Существует много разных рецептов глазури, ведь ее можно сделать белой, шоколадной, цветной. Давайте посмотрим на каждого из этих парней по отдельности!
Шоколадная глазурь – это, наверное, самый распространенный рецепт глазури. Такой глазурью украшают многие торты и пирожные. Для приготовления шоколадной глазури мы можем использовать два рецепта, один на основе шоколада, второй на основе какао. Это твое решение!
Шоколадная глазурь ручной работы с какао.
Для начала подготовим необходимые нам ингредиенты:
• Какао
• Сахарная пудра
• Вода
• Сила
Из кухонной утвари используем миску, венчик и ложку.
1. В тарелку насыпьте 1-2 столовые ложки какао, сахарную пудру и крахмал. Будьте осторожны, комочков быть не должно. Когда они появятся, разбейте их ложкой.
2. Добавьте 3-4 столовые ложки воды в миску и смешайте все ингредиенты венчиком до однородности. Чем больше воды, тем более жидкой будет глазурь.
Так легко мы получаем вкусную шоколадную глазурь, в основе которой лежит какао.
Шоколадная глазурь шоколадом своими руками.
В этом случае мы используем:
• Темный шоколад, 100 г.
• Молоко. 5 ст.л.
1. Шоколад поломайте на кусочки и положите в глубокую миску, чтобы он нагрелся. Можно сразу влить к шоколаду 5 столовых ложек молока.
2. Ставим емкость на водяную баню и ждем, пока шоколад растает. Время от времени нужно помешивать массу, чтобы она была однородной. Дожидаемся, пока масса станет плотной, как глазурь, после чего ее можно снимать с бани.
Вот и у нас получилась вкуснейшая шоколадная глазурь, очень простая и доступная каждому.
Как вы делаете сахарную пудру?
Как и шоколадная глазурь, глазурь готовится очень быстро и легко. Такая глазурь прослужит очень долго и очень подходит для украшения различных десертов. Приступаем к приготовлению!
И так, первым делом подготавливаем все необходимые ингредиенты:
• Сахар, 1 кг.
• Вода, 300г.
• Лимон, 1/2 шт.
1. Высыпьте весь сахар в большую кастрюлю и залейте водой. Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Как только это произойдет, возьмите кулинарную щетку и стряхните сахар со стенок кастрюли, чтобы он также хорошо растворился в воде.
2. Варим наш сироп 10-15 минут, время от времени помешивая массу деревянной ложкой. По истечении этого времени сироп должен быть готов, мы можем это проверить. Возьмите наш сироп краем деревянной ложки, затем возьмите каплю указательным и большим пальцами. Разжимаем пальцы и наблюдаем за картинкой. Когда сироп растянется между пальцами, все готово.
3. Мы возьмем наш сироп и выльем его на столешницу, если она стальная или каменная, если нет, то возьмем большую сковороду. После заливки выдавить сок лимона и сбрызнуть водой.
4. Когда сироп немного остынет, начинаем его перемешивать лопаткой.
5. Со временем наш сироп превращается в белую глазурь, которую можно использовать в тортах.
Как сделать цветную глазурь?
Цветная глазурь очень часто используется при приготовлении пончиков, чтобы сделать их красивыми и красочными на любой вкус. Рецепт приготовления глазури прост, как и предыдущие рецепты.
Мы нуждаемся:
• Белки, 2 шт.
• Сахарная пудра, 100г.
• Лимонный сок, 1 чайная ложка.
• Пищевой краситель.
Приступаем к нашей готовке!
1.Хорошо взбить миксером белки, добавив сахарную пудру и чайную ложку лимонного сока. Взбивание занимает около 20 минут, так как из него должна получиться пышная масса.
2.Возьмите пару небольших мисочек и добавьте в каждую пару столовых ложек получившейся глазури. Затем добавьте несколько капель пищевого красителя и тщательно перемешайте.
Вот и у нас получилась цветная глазурь, которую мы можем использовать в приготовлении различных десертов!
ВИДЕО. Как вы делаете глазурь?
Нравится наш сайт? Расскажи своим друзьям!